photo Chef de partie

Chef de partie

Emploi

Mercuès, 46, Lot, Occitanie

Description de l'entreprise Séjourner au Château de Mercuès****, château du XIIIème Siècle dominant la vallée du Lot (46), vous fera vivre une expérience unique : une authentique plongée dans l'Histoire de France, au Moyen Âge. Édifié sur un promontoire rocheux, ce fut la résidence d'été des comtes-évêques de Cahors, durant plusieurs siècles. Aujourd'hui, c'est un très beau Relais et Chateaux de 30 chambres, équipé d'un restaurant gastronomique Le Duèze, étoilé Michelin, d'un restaurant bistronomique La Table de Mercuès et d'une terrasse extérieure. La nouvelle cuisine, dotée d'une table d'hôte et la salle à manger du XIXème ont été entièrement rénovées en 2018, tout en respectant le caractère historique du lieu. Le chef, Julien Poisot, trouve son inspiration chez les producteurs locaux et sa table a acquis une réputation internationale pour les merveilles qu'il concocte avec les truffes noires de Lalbenque, le safran et l'agneau du Quercy. Le menu signature s'articule autour des grands vins de Malbec et du cru produit et élevé au château, car avant d'en être le propriétaire, M. Vigouroux en est le vigneron. Description du poste Cuisinier expérimenté, le Chef de Partie[...]

photo Commis / Commise de cuisine

Commis / Commise de cuisine

Emploi

Mercuès, 46, Lot, Occitanie

Séjourner au Château de Mercuès****, château du XIIIème Siècle dominant la vallée du Lot (46), vous fera vivre une expérience unique : une authentique plongée dans l'Histoire de France, au Moyen Âge. Édifié sur un promontoire rocheux, ce fut la résidence d'été des comtes-évêques de Cahors, durant plusieurs siècles. Aujourd'hui, c'est un très beau Relais et Châteaux de 30 chambres, équipé d'un restaurant gastronomique Le Duèze, étoilé Michelin, d'un Bistrot et d'une terrasse extérieure. La nouvelle cuisine, dotée d'une table d'hôte et la salle à manger du XIXème ont été entièrement rénovées en 2018, tout en respectant le caractère historique du lieu. Le chef trouve son inspiration chez les producteurs locaux et sa table a acquis une réputation internationale pour les merveilles qu'il concocte avec les truffes noires de Lalbenque, le safran et l'agneau du Quercy. Le menu « signature » s'articule autour des grands vins de Malbec et du cru produit et élevé au château, car avant d'en être le propriétaire, M. Vigouroux en est le vigneron. Le Commis de cuisine assiste son Chef de Partie dans la préparation des produits qui lui est confiée et la réalisation des plats dans le but[...]

photo Chef de partie pâtissier / pâtissière

Chef de partie pâtissier / pâtissière

Emploi

Lacave, 46, Lot, Occitanie

Etablissement étoilé au Guide Michelin cherche un(e) pâtissier/pâtissière pour la saison 2024. Responsable de la mise en place et envoi des desserts du restaurant 1* au Michelin. (Desserts à la carte, mignardises, gâteaux apéritifs, préparation viennoiseries petits déjeuners de l'hôtel). Nous recherchons une personne responsable et créative, à même de gérer les stocks et les commandes. Esprit d'équipe (2 personnes sous sa responsabilité) Logé(e) et nourri(e) et ce dès que possible jusqu'au début novembre. Deux jours de repos par semaine.

photo Chef de partie

Chef de partie

Emploi

Lacave, 46, Lot, Occitanie

Etablissement étoilé au Guide Michelin recherche Chef de partie (H/F) pour son restaurant de LACAVE. Missions principales : - assurer les approvisionnements pour sa partie et déterminer les besoins en matériel ; - réceptionner puis vérifier la qualité des livraisons ; - stocker les denrées de matières premières selon les méthodes de l'établissement ; - planifier la production selon les commandes, les produits en stock et la saisonnalité ; - savoir maîtriser les calculs et conversions de quantités et unités de mesure ; - manager une équipe de commis et les former aux techniques du métier ; - savoir travailler en équipe avec les autres chefs de partie ; - appliquer les règles d'hygiène et de salubrité en vigueur ; Poste à pourvoir pour la saison 2024 de 5 mois. Début Mai à Octobre. Logement et nourriture (2x repas par jour) 2 jours de repos par semaine.

photo Gouvernant / Gouvernante d'hôtel

Gouvernant / Gouvernante d'hôtel

Emploi

Mercuès, 46, Lot, Occitanie

Séjourner au Château de Mercuès****, château du XIIIème Siècle dominant la vallée du Lot (46), vous fera vivre une expérience unique : une authentique plongée dans l'Histoire de France, au Moyen Âge. Édifié sur un promontoire rocheux, ce fut la résidence d'été des comtes-évêques de Cahors, durant plusieurs siècles. Aujourd'hui, c'est un très beau Relais et Châteaux de 30 chambres, équipé d'un restaurant gastronomique Le Duèze, étoilé Michelin, d'un Bistrot et d'une terrasse extérieure. La nouvelle cuisine, dotée d'une table d'hôte et la salle à manger du XIXème ont été entièrement rénovées en 2018, tout en respectant le caractère historique du lieu. Le chef trouve son inspiration chez les producteurs locaux et sa table a acquis une réputation internationale pour les merveilles qu'il concocte avec les truffes noires de Lalbenque, le safran et l'agneau du Quercy. Le menu « signature » s'articule autour des grands vins de Malbec et du cru produit et élevé au château, car avant d'en être le propriétaire, M. Vigouroux en est le vigneron. Passionné(e) par le service et l'accueil client, vous coordonnez les activités du personnel d'étage et contrôlez la conformité du travail effectué[...]

photo Festival le Temps des Guitares : Soirée du mardi

Festival le Temps des Guitares : Soirée du mardi

Musique

Puy-l'Évêque 46700

Le 30/07/2024

Première partie : Virgile Barthe est un guitariste toulousain ayant appris auprès de Samuel Chicharro, Benoît Albert et Olivier Chassain. À 16 ans il remporte le concours Drôme de guitares (catégorie -18 ans) et termine deuxième au concours d’Albi. C’est à 17 ans qu’il entre au Conservatoire National Supérieur de Musique et de Danse de Paris. Depuis, il enseigne la guitare au conservatoire de Saint-Maurice et a remporté d'autres concours internationaux comme ceux des festivals du Béarn et de Paris. Deuxième partie : Je donne tout à travers ma voix pour que le public en face de moi ressente ce que je ressens en chantant ». Ismael De La Rosa. Yeray Cortés est l'étoile montante de la guitare flamenca. Nous aimons la clarté de son jeu, la forme de ses improvisations, ses silences dramatiques ... !

photo Cuisinier / Cuisinière de collectivité

Cuisinier / Cuisinière de collectivité

Emploi

Montredon, 46, Lot, Occitanie

VOS MISSIONS : - Préparation des repas pour les 67 résidents dans le respect de l'élaboration du menu du jour - Implication dans le projet de vie de l'établissement à travers une cuisine traditionnelle - Relation avec les résidents et la direction - Respect des bonnes pratiques professionnelles - Maitrise de la traçabilité des marchandises - Respect des diagrammes de fabrication COMPÉTENCES ATTENDUES : - CAP CUISINE ou expérience sur même poste en collectivité - Connaissance et respect des normes HACCP - Application et respect des protocoles - Connaissance de la personne âgée PROFIL RECHERCHE : - Esprit d'équipe et solidarité - Rigueur, pertinence, ponctualité et prise d'initiative - Qualités relationnelles - Faculté d'adaptation et rapidité d'exécution - Avoir les aptitudes pour travailler dans un établissement pour personnes âgées Poste 26h semaine et travail 2 week-end par mois Horaires selon votre planning : - Matin : 6H45 / 15H - Soir : 11H45 / 19H45 - Week-end : Matin (6H30/14H30) ou 8H /13H - 16H45/19H45 Avantages CE après 6 mois d'ancienneté Prise de poste dès que possible

photo Concert de Musique par l'Ensemble La Sportelle / Les 4 Chemins de Noël

Concert de Musique par l'Ensemble La Sportelle / Les 4 Chemins de Noël

Bretenoux 46130

Le 21/12/2021

Silent night, arr. Jean-Philippe Billmann (1980) LE CHEMIN DE LA CRÈCHE O magnum mysterium, Thomas Luis de Victoria (1548-1611) Mariam Matrem, Livre vermeil Monserrat (XIIIe siècle) Entre le bœuf et l’âne gris, François-Auguste Gevaert (1828-1908) This have I done, Gustav Holst (1874-1934) Entre le bœuf et l’âne gris, arr. Jean-Philippe Billmann (1980) O magnum mysterium, Francis Poulenc (1899-1963) LA VOIX DES ANGES Veni veni Emmanuel, Zoltan Kodaly (1882-1967) Hodie Christus natus est, Francis Poulenc (1899-1963) Joy to the world, arr. Jean-Philippe Billmann (1980) LE SENTIER DES BERGERS God rest you merry, gentlemen, arr. Willcoks / Billmann Quem vidistis pastores dicite, Francis Poulenc (1899-1963) The Lamb, Sir John Tavener (1944-2013) Gaudete (traditionnel) LA LUMIÈRE DE L'ÉTOILE Magi viderunt stellam, Thomas Luis de Victoria (1548-1611) Nous sommes trois souverains princes, Franck Martin (1890-1974) La marche des Rois, Joseph Noyon (1888-1962) In the bleak midwinter, Gustav Holst (1874-1934)

photo Concert de Musique par l'Ensemble La Sportelle / Les 4 Chemins de Noël

Concert de Musique par l'Ensemble La Sportelle / Les 4 Chemins de Noël

Musique, Concert, Lecture - Conte - Poésie

Bretenoux 46130

Le 18/12/2021

Silent night, arr. Jean-Philippe Billmann (1980) LE CHEMIN DE LA CRÈCHE O magnum mysterium, Thomas Luis de Victoria (1548-1611) Mariam Matrem, Livre vermeil Monserrat (XIIIe siècle) Entre le bœuf et l’âne gris, François-Auguste Gevaert (1828-1908) This have I done, Gustav Holst (1874-1934) Entre le bœuf et l’âne gris, arr. Jean-Philippe Billmann (1980) O magnum mysterium, Francis Poulenc (1899-1963) LA VOIX DES ANGES Veni veni Emmanuel, Zoltan Kodaly (1882-1967) Hodie Christus natus est, Francis Poulenc (1899-1963) Joy to the world, arr. Jean-Philippe Billmann (1980) LE SENTIER DES BERGERS God rest you merry, gentlemen, arr. Willcoks / Billmann Quem vidistis pastores dicite, Francis Poulenc (1899-1963) The Lamb, Sir John Tavener (1944-2013) Gaudete (traditionnel) LA LUMIÈRE DE L'ÉTOILE Magi viderunt stellam, Thomas Luis de Victoria (1548-1611) Nous sommes trois souverains princes, Franck Martin (1890-1974) La marche des Rois, Joseph Noyon (1888-1962) In the bleak midwinter, Gustav Holst (1874-1934)

photo Toques’N’Truffes au Château de Mercuès (3 jours/2 nuits)

Toques’N’Truffes au Château de Mercuès (3 jours/2 nuits)

Repas - Dégustation, Vin - Oenologie, Patrimoine - Culture

Mercuès 46090

Du 31/01/2022 au 23/02/2022

Du lundi au mercredi : . Visite des chais et dégustation avec la sommelière au Château de Mercuès . Dîner au Bistrot du Château 3 plats (hors boissons) . Nuitée dans la catégorie de votre choix . Petit-déjeuner continental Uniquement le mardi : . Visite des chais et dégustation de 3 vins au Château de Haute-Serre . Menu Toques’N’Truffes 5 plats (hors boissons) à La Table de Haute-Serre, BIB gourmand au Guide MICHELIN, en table d’hôtes . Visite marché aux truffes à Lalbenque, capitale de la truffe noire . Cavage avec Christine Vigouroux et Iago dans les Truffières de Haute-Serre . Goûter du caveur (vin chaud et milla) à Haute-Serre . «Menu Melano» gastronomique en 7 plats au Château de Mercuès (hors boissons) Julien Poisot, chef étoilé au guide MICHELIN, vous fera vivre une expérience inoubliable . Nuitée dans la catégorie de votre choix . Petit déjeuner du trufficulteur

Ressources supplémentaires